漯河这个镇被称为“中国辣椒第一镇”！“老干妈”用的也是咱漯河的辣椒！

每年秋天，临颍县王岗镇梁岗村和水牛宋村的田间地头、院里院外，那一片片红艳艳的辣椒，像朵朵红云，在阳光下泛着耀眼的红光。又像铺着一层红地毯，红红火火的惹人爱怜，把秋天装点得色彩斑斓、秋意浓浓。

这两个村，几乎家家户户都从事着与辣椒有关的营生，也是王岗镇这个“中国辣椒第一镇”的辣椒市场主阵地，不仅在河南，在全国都叫得响。10月24日，记者来到这片火红的土地，探访红红火火的故事。

引来辣椒苗 收获遍地红

梁岗村的宋发顺老人，是村里最早种辣椒的农户。20世纪80年代，他还是镇石棉瓦厂一名采购员，走南闯北，见多识广。

有一次去天津出差，他发现当地有卖辣椒苗的。卖家说，他的辣椒品种叫三樱椒，结的辣椒口感好、色泽红。宋发顺试着买了几十棵，带回老家，栽种在自家地里。令他没想到的是，结的辣椒非常好，回来他就慢慢扩大种植面积。

邻居们看到他种的辣椒好，就跟着种。渐渐地，村上种辣椒的农户越来越多。不仅梁岗村，周边的水牛宋村，家家户户也开始种辣椒。

到20世纪90年代中期，辣椒种植又向镇上的其他村庄蔓延。今年，王岗镇辣椒种植面积达7万多亩。王岗镇辐射带动了临颍县的王孟乡、三家店镇、窝城镇、瓦店镇、陈庄乡，全县辣椒种植面积有20多万亩。走在这些村子里，随处可见一群群脸庞黝黑、手掌粗糙的妇女围在一旁，正对辣椒进行分拣、装包，一派红红火火的景象。

全国知名辣椒交易集散地

在梁岗村和水牛宋村附近聚集着大大小小的辣椒收购点300多个，收购点里活跃着来来往往的辣椒经纪人，他们买进卖出，浩浩荡荡地把一批又一批的辣椒贩运到大江南北，出口海外，数十年如一日，风雨无阻。

“每年的辣椒交易量有60万吨左右，我们本地的辣椒量有一二十万吨，其余的是临颍周边县区辣椒种植户运过来，然后贩运走。”王岗镇政府农办负责人刘汉桢说，以梁岗村和水牛宋村为依托，王岗镇已经成为全国知名的辣椒交易集散地。

老干妈辣椒酱，非常有名，每年他们都要来王岗镇挑货。经纪人宋建营，就是他们的主供货人之一。

“老干妈对辣椒品质要求极高，每一批都要先化验，符合标准才会要货，我每年给他们供的辣椒有三四千吨。”宋建营说。

“再过半个月，会有更多的辣椒经纪人涌入王岗镇，街道两旁的辣椒商贩川流不息。”刘汉桢说，每年辣椒交易旺季，整个镇的交易额达1亿多元。由于数额不菲的辣椒交易资金量，也吸引了一些银行在镇上设点。

深加工 拉长产业链条

记者在村中走访时，路过了一家辣椒收购点，只见两个院子里堆得全是红艳艳的辣椒，还没走近，一股扑鼻的辣椒味袭来，让人眼睛流泪。

辣椒收购点的主人叫王根强，今年35岁，以前只种辣椒，最近几年又当起了经纪人。“一年至少挣二三十万元，不然指望啥能养仨辆车啊。”王根强说。

在他的收购点，除了一堆堆小山包般的辣椒吸引人外，他购置的一些辣椒加工机器也让人耳目一新。有筛选机，主要是对辣椒品质、成色进行筛选，筛选后可直接进行装袋打包；还有切断机，把辣椒切成一小段一小段，便于晾晒和储存。

“现在不能光种辣椒、收辣椒，还得搞点深加工，把产业链条拉长。”王根强说着，把他的辣椒新产品展示出来。这是一种用辣椒油、花生碎、花椒烹制而成的，下一步他准备向超市推广。“我还年轻，不想着搞点创新怎么行。”王根强说。

走访时，记者了解到，在当地，加工辣椒粉、辣椒油、辣椒产品的小企业已经开始成长。

推进转型升级 走高质量发展之路

在经历了高速发展之后，当地的辣椒产业也遇到了瓶颈，如何在产业竞争中实现高质量的发展，已经引起当地农户的注意。

“今年尽管辣椒价格上去了，但是产量相较于往年低了一些。”梁岗村党支部书记胡学民说，他们村是黑土地，土地肥沃，种出来的辣椒不论是色泽度、辣度，都具有市场竞争力。但是这几年，随着辣椒种植技术的推陈出新，他们种植的辣椒已经不能完全适应市场新需求，特别是相较于云、贵、川等地种植的辣椒，香辣程度比不上人家，必须得更换新的种植品种，并更新种植技术。

据刘汉桢介绍，当地政府也在谋求这方面的变化，已经选好了一块实验基地，把市场上的一些优良品种引进到实验基地，一旦实验成功，就可以推广普及，实现产品的更新换代。另外，他们和一些辣椒育苗基地及技术人员进行联合，并且积极和一些辣椒深加工企业进行洽谈，在转型升级中实现高质量发展。

（文/图 漯河日报全媒体记者 王 辉 李林润

实 习 生 朱星熔）