□刘予涵
这几年,全市不少饭店、酒店都在开展“文明餐桌”行动,在餐厅醒目位置张贴“光盘行动”“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”等标语,或者在餐桌上放上宣传桌牌。一家餐馆老板周女士介绍:我们的服务员在点餐的过程中,也会提醒顾客点餐要适量,不浪费够吃就可以了。(详见本报12月6日01版《遏制“舌尖上的浪费”》)
近年来,随着文明城市和节约型社会建设的持续深入推进,“光盘行动”掀起了一股餐桌新风,唤起了人们珍惜粮食、反对浪费的意识,也让良好的饮食观、消费观回归人们的生活。
“光盘行动”是一种利国、利民、利己的美德,也是社会文明的缩影,值得大力提倡。尽管如此,在现实生活中,还有不少人做不到。究其因,一方面是消费者“要面子”思想,在宴请宾客时,少点菜怕被认为是对宾客的不尊重,而将剩菜打包更是“不好意思”,怕别人说自己小家子气。另一方面是一些商家为了多赚钱,客人多点菜自然是求之不得,因此往往很少主动提醒顾客少点菜。
事实上,落实“光盘行动”,虽然主要靠消费者的自觉,但他人的善意提醒也至关重要。因为很多不“光盘”行为,可能是无意识做出的行为。比如,消费者到了陌生餐馆就餐,不清楚饭菜的实际分量很大,无意中就会点多,难免会剩下大量饭菜。尤其是对于外出旅行者,如果遇到这种情况,选择“打包”几乎不可能,只能白白浪费掉。这种情况下,商家的及时提醒就很有必要。更何况,商家主动劝顾客少点菜,不仅能体现出对顾客的诚意和尊重,也能体现出践行“光盘行动”的责任担当,树立良好的口碑。
既然有这么多好处,餐饮商家应当推行提醒服务,引导顾客理性消费,用实实在在的行动为文明餐桌贡献自己的力量。