文明是一朵花；文明是一种习惯；文明是一种力量；其中餐桌文明是社会文明的重要体现。民以食为天，吃饭是社会生活的重要部分。小餐桌，大文明，承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的传统美德。全市“文明餐桌”行动开展以后，园林处积极召开了“文明餐桌”动员会，发出了“文明餐桌”行动倡议，号召单位人人参与“文明餐桌”行动，倡导“厉行节约，理性消费。讲究礼仪，文明用餐。科学饮食，健康生活”。
以前一到饭点，很多人一起涌入食堂，推推搡搡的，很是吵闹。吃过饭，餐桌上往往一片狼藉，餐后工作人员擦拭餐桌，回收餐具，总是忙得脚不点地。
“文明餐桌”动员会召开以后，食堂就餐时间一到，大家就自觉排起整齐的队伍，自觉刷卡、打饭迅速、就餐安静。吃完之后，都能做到自觉收拾餐桌，打扫卫生，餐具摆放整齐统一，把餐厅收拾的干净整洁，看到这样干净整洁的餐厅，大家在用餐时心情都会不自觉的变好。
食品安全关乎每个人的切身利益。为此，我们园林处还专门抽调2名工作人员，分别负责食材采购和验收，从源头上确保食材安全可靠。吃到口里的东西可来不得半点含糊！我们对食材供货商的要求必须是三证齐全，定点供应。蔬菜瓜果要时令的，肉类要本地的，禽蛋要两天供一次货。达不到标准要求的食材，拒绝签字入库。
每周的食谱，后勤负责同志都要提前张贴公示，要考虑合理搭配，包括粗细搭配、荤素搭配、酸碱搭配等。还要考虑营养、成本等综合因素。配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
“由于每天在单位吃饭的人员不太固定，为了防止浪费，我们规定各个科室每天饭前上报就餐人数，让厨房根据人数掌握好当天饭菜的量，饭菜基本上能做到够吃又不浪费。”
偶有剩余，厨师同样能变化出花样，剩米饭做蛋炒饭，剩下的面条做成炒面，舍不得倒掉的剩菜经过再加工后放在特殊的位置，有时反而很受欢迎。
古人说得好：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。“厨中有剩饭，路上有饥人”，我们要以漯河市创建全国文明城市为契机，从自身做起，从现在做起，坚决杜绝浪费粮食，人人都要养成“我节约，我光荣，我光盘，我文明”的良好社会生活风气。
（漯河市经济技术开发区园林处 刘利利) 责任编辑：
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