简介：

张新友，1963年8月6日出生。植物遗传育种专家，中国工程院院士，研究员，现任河南省农业科学院院长、河南省科学技术协会副主席（兼）、农业部黄淮海油料作物重点实验室主任、中国作物学会常务理事、河南省作物学会理事长。长期从事花生遗传育种研究。

5月16日上午，第十九届中国（漯河）食品博览会隆重开幕。在当天举行的《双循环新发展格局下食品行业发展》高峰论坛上，受邀前来的中国工程院院士、河南省农业科学院院长张新友作《花生——富有魅力的油料作物与坚果》的主题发言。“漯河市近几年的花生种植面积逐年增长，高油酸花生种植也有明显进展。”张新友对漯河市花生产业发展给予充分肯定。

张新友从我国的坚果生产及消费情况、花生的经济与营养价值、我国花生产业发展现状、花生产业前景光明和我国花生产业发展建议五个方面进行了阐述。

张新友在发言中指出，国内食品行业中，坚果炒货消费增长动力强劲，消费量是逐年上升的。花生不仅是营养丰富的廉价坚果，也是重要的油料作物、高效的经济作物，还是我国为数不多的净出口作物、用地养地结合的环境友好作物和有利于延长产业链的重要食品工业原料。我国花生种植分布广泛，主产区域突出，河南、山东、广东、河北为主产省。其中，河南省是全国第一大花生生产大省，贡献了全国花生增长的大部分份额，是国内优质花生原料的理想采购地。而作为食品名城的漯河，花生的生产发展也较为迅速。花生产业有今天这样好的发展局面，张新友认为，除了品种等因素以外，还跟生产机械化水平不断提高密切相关。

张新友介绍，我国花生消费结构仍以油用为主，食用花生的总量持续上升，花生产业前景光明。尤其是高油酸花生为产业发展注入了强劲的动力。高油酸花生对加工工业来说，具备一个非常重要的优点，抗氧化能力更强。高油酸花生油的脂肪酸组成非常接近橄榄油，又具有橄榄油所不具备的特殊风味，且成本却远低于橄榄油。

张新友建议，为推进我国花生产业的不断发展，政府要重视，加大支持力度，对花生产业发展在政策上适当倾斜，制定产业发展规划，加大财政科研投入和良种繁育基地登记处生产设施的投入。要优化区域布局，因地制宜，稳步扩大种植面积。要进一步提升机械化水平，研究建立科学的种植模式，培育适合机械作业的品种，加强机械设备，尤其是种子加工，机械收获，产地干燥，荚果、籽仁分级精选等设备研发。高油酸化是基础，持续加强优良品种的选育与推广。集成推广花生标准化生产与全程质量控制技术，尤其是加强黄曲霉素污染、塑化剂超标的防控。加强加工工艺与设备研发，尤其是蛋白利用技术研发。培育龙头企业和知名品牌，积极引导消费。

文/漯河日报全媒体记者  姚晓晓  陶小敏

图/漯河日报全媒体记者  焦海洋