■余红丽jbg漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网

　　一提到饺子，口水就不自觉地往外流。同样的食材，煮成一锅菜，倒也平常，一旦做成饺子，吃起来就格外香。不仅仅因为饺子好吃，还因为饺子里包着欢乐、团圆和深深的情感。jbg漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网

　　每逢周末或者节假日，只要孩子们在家，母亲就张罗着包饺子改善伙食。一群小孩子争抢着帮忙，他们明明不会干、干不好，不让谁干谁还不乐意。那场面可真是热闹，想不开心都不行。这个的饺子包不住了、那个的饺子露馅儿了。母亲一边擀饺子皮，一边教他们，一边救场。女儿倒是静悄悄地不说话，包得很认真。母亲一看，她包的饺子根本看不出馅儿。“看戏看旦儿，吃饺子吃馅儿。你包的饺子里咋没馅儿?”母亲忍住笑。“这才是真正的‘扁食’。”她姥爷在旁边赶忙打圆场。再看锅拍子上，奇形怪状的饺子啥都有,大的、小的;有的趴着一动不动，有的扛着大肚子;有的歪着头，还有的似乎没有一点儿力气。包饺子的人呢，一个个两手粘满面粉，衣服上、脸上也是，他们开心地称自己是白胡子的“老爷爷”。jbg漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网

　　我已经插不上手，只有充当“火头军”烧水准备煮饺子。本来父亲才是包饺子的主要力量，看着一窝子孩子热热闹闹抢着干活，他自愿退居二线，在一旁乐得合不拢嘴：“后继有人了，后继有人了。我可以‘退休’了，今后不用伸手，光等着吃了。”饺子煮好，孩子们争着让他先尝自己包的饺子，父亲吃到一个三层皮的，里面根本没有馅儿，笑着说：“还是三个孙子最亲我，一人包了一层皮，吃了这个饺子我一年都有福啊!”大家都笑起来。最开心的是父母，他们图的就是家人在一起的热闹，儿孙绕膝的天伦之乐。jbg漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网

　　对父母来说，饺子也是生活富裕的象征。我小的时候，父母包饺子时我也常常瞎凑热闹。我特别羡慕父亲包饺子的技术，只见父亲两个大拇指压在两个食指上面，四个手指头并在一起，把填好馅的饺子皮轻轻一捏，当父亲松开手时，一个饺子就已经捏成了。捏好的饺子站在锅拍子上，挺着鼓鼓的肚子，很威风的样子。我一边学着父亲包着饺子，一边和父母聊天，聊起他们的小时候。父母说：他们小的时候，只有过年才能吃上饺子。孩子们多、饺子少，还没解馋，就没有了。饺子馅也是萝卜多肉少，根本没什么味道，但是他们依旧吃得很香。我一直以为父母和我一样，什么时候想吃饺子就可以吃，可以一次吃过瘾，甚至吃撑，和父母比，我感到自己真的很幸福。父亲说，这都是时代变了，国家的政策好，我们才能过上好日子，以前这样的生活连想也不敢想。现在，人们想吃饺子随时可以做，或者去超市里买现成的速冻饺子。做饺子馅的食材更是五花八门，愿意怎么吃就怎么吃。jbg漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网

　　我喜欢吃母亲做的饺子，从来都是吃不够。不管是有肉的荤饺子，或是没有肉的素饺子。我们家过大年时都是吃肉饺子，到了正月十五以后才吃素饺子。素饺子的主材料是萝卜、豆腐和大葱，盘好的饺子馅还要用植物油在烧热的锅里轻轻翻炒一遍。清代何耳在他的《水饺》诗中写道：略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。最是上春三五日，盘餐到处定居先。俗话比较直白：正月十六吃了荠荠菜扁食(即饺子)，既不咳嗽也不喘。乡下人更喜欢去田野里挖回来一些荠菜，做素饺子馅，看起来颜色翠绿鲜嫩、吃起来口感鲜美，还养生。jbg漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网

　　饺子除了能吃，它还饱含几多牵挂和思念。悄悄地，春节又在不知不觉中临近了，在外打拼的人们快要回来了，家里的人也在盼着他们早点回家过年。“年三十儿，包饺子。”过年时一家人围在一起包饺子，一齐动手，有说有笑，其乐融融，更加热闹，所有的思念和牵挂都深深包在香香的饺子里，年年、岁岁，团圆、欢乐、祥和。jbg漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网

　　现在有很多外国人也喜欢上中国的春节，和中国的家庭融在一起包饺子、煮饺子、吃饺子。与其说他们喜欢过中国的春节、喜欢吃中国的饺子，不如说他们更享受这种家人团聚的欢乐，家庭里的浓浓亲情。当这些外国人回到自己的祖国，把有关饺子的故事也带向世界各地。香喷喷的、小小的一枚饺子，不仅饱含着深深的情意，传承着中国美食文化，也把中国人的热情、友谊传播到世界的每一个角落。jbg漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网