春天的菜市场，多的是鲜嫩和脆爽，根白叶翠的春韭、紫红香浓的香椿芽、碧绿的荠菜、玉竹般的莴笋，还有带着泥土芳香的新蒜。漫步其中，生活的气息，春天的气息交织在一起，满满的烟火味道，让人幸福感倍增。5Mq漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网

　　热爱厨艺的我，每次去逛菜市场，尤其是在这阳光明媚的春天，我更是乐而忘返，不到拎不动，决不罢休。蒜是天然杀菌剂，有天然抗生素之称。我和先生都爱吃蒜，蒸面条、卤煮少了大蒜，好像失去了灵魂。老蒜辛辣，够味儿，新蒜口感脆嫩偏甜。儿子和女儿都不吃生蒜，嫌辣，唯独喜欢吃糖蒜。4月份，紫皮蒜大量上市，正是腌糖蒜的好时节，错过不再有啊!我毫不犹豫买了3斤新蒜，足够腌一罐了。5Mq漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网

　　袋子里的新蒜还带着湿润的泥土，食材的处理只有趁新鲜劲儿，才能最大限度地保留脆嫩。开始行动吧!女儿很有兴致地和我一起剥掉新蒜的外皮，切掉根部，处理过的蒜头白白嫩嫩，女儿直呼“蒜头好可爱呀”!把处理好的新蒜用淡盐水浸泡3个小时，捞出晾干;再用生抽、糖、醋、花椒、八角、盐熬成料汁，晾凉;把蒜头码入无水无油的玻璃罐，倒入料汁，密封好，放入冰箱冷藏15天左右就可以品尝美味了。清晨，煮上一锅小米粥，烙个葱花油馍，嗑几瓣糖蒜，滋味十足，油馍的软香搭配糖蒜的酸甜脆爽，真是唇齿留香。中午，清淡的汤面条，配上糖蒜，下饭又养胃。糖蒜搭配火锅，解腻助消化。5Mq漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网

　　人间有味是清欢，五谷杂粮的甜淡，当季蔬果的新鲜，才是生活中最美好的滋味。生活有时有令，岁月不急不缓，在这个春天，腌上一罐糖蒜，把春天的气息封存，慰藉四季的流转。(郎新华)5Mq漯河名城网——最专业的漯河新闻网站,漯河门户网站,漯河新闻网,漯河名城网